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手脚凉要常吃这6道菜,热乎从头暖到脚,秋冬季要吃

时间:2020-11-15 来源:本站原创 作者:admin

导读:比干锅菜解馋,比麻辣烫过瘾的6道菜,适合深秋吃,从头暖到脚

要说什么菜暖身最快,估计大多数回答都是火锅、麻辣烫。确实如此,尤其是深秋以后天气就不是一个凉字能形容,羽绒服小棉袄要该穿了。尤其是好多女性朋友,一到秋冬季就容易手脚冰凉,麻辣鲜香的暖身菜就要来尝尝,暖身快,能从头暖到脚,香辣过瘾,还特别下饭,尤其更受年轻人喜爱,学上几道很有必要。比干锅菜解馋,比麻辣烫过瘾的6道菜,供大家参考。

【简易版毛血旺】

毛血旺,川菜,饭馆里点菜率比较高的美食。在家做,食材没那么严格,基本有啥用啥,只要保证有鸭血豆腐就可以了。

需要的食材:鸭血300克,鸡胸肉200克,金针菇150克,莲藕180克,圆白菜160克,午餐肉200克,小米椒4个,杭椒1个,葱姜蒜末,郫县豆瓣酱2勺,红油适量,花椒油适量,味极鲜酱油1勺,料酒1勺,白胡椒粉少许,熟白芝麻,花生碎盐,植物油

具体做法:

1 。小米椒和杭椒切圈;莲藕去皮洗净切片;金针菇去掉老根,泡水洗净;午餐肉切片;圆白菜撕成小块;鸭血豆腐切片;鸡胸肉切片,用白胡椒粉、盐、料酒拌匀,腌制一会。鸡胸肉腌制不要省略,肉嫩

2 鸭血豆腐开水下锅焯水,加点盐入底味,煮2分钟关火,捞出鸭血后用凉水冲洗一下备用

3 炒锅加植物油烧温热,放入郫县豆瓣酱炒出红油,下葱姜蒜末、一半的小米椒和杭椒、红油、花椒油炒出香味, 加入清水,烧开后下焯过水的鸭血片、腌制好的鸡片、味极鲜酱油煮

4 鸡片熟透的时候,放入莲藕片、午餐肉、金针菇,煮到莲藕片断生,放入圆白菜,加盐调个味,待圆白菜发蔫,即可关火,把食材的汤一起倒入合适的容器中

5 倒入少许红油和花椒油,撒上葱姜蒜末、小米椒、杭椒、熟的白芝麻、花生碎,把烧热的植物油浇在上面即可

【辣烧鸭血带鱼】

带鱼和鸭血豆腐的碰撞,来个又香又辣的做法,绝对是几天不吃就喊馋的做法,很值得试试。

需要的食材:处理干净的带鱼段300克,鸭血300克,圆生菜100克,小米椒3个,杭椒1个,葱姜蒜末适量,姜5片,郫县豆瓣酱2勺,红油适量,花椒油适量,一品鲜酱油1勺,白胡椒粉,白酒少许,盐,植物油

具体做法:

1 圆生菜剥开,泡水洗净;鸭血切片;带鱼用少许盐、白胡椒粉、姜片、白酒拌匀,腌制10分钟;小米椒和杭椒切圈

2 鸭血豆腐开水下锅焯水,加点盐,煮2分钟,捞出备用

3 热油把带鱼煎至表面金黄,筷子夹出备用

4 炒锅清洗干净,温油下郫县豆瓣酱炒出红油,加入葱姜蒜末、小米椒、杭椒、红油、花椒油,炒出香味

5 加入清水,放入鸭血和炸好的带鱼,加入一品鲜酱油、少许盐,烧开后改中火,烧5分钟, 放入生菜,待生菜打蔫,即可关火

【麻辣杂锅】

这是一道很随意的暖身一锅出,依然是川菜做法,营养丰富,暖身暖胃,也不费时,蛮适合下班后的晚餐吃。

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